С наступлением осени начинается грибной сезон. Прошли обильные дожди, и еще стоит теплая погода. В это время в лесу можно увидеть много . В лесу продолжают расти многие из летних грибов, и появляются осенние грибы , в статье приведено их описание и фото .
Грибы в сентябре
Сентябрь – это месяц разгара грибной поры, сезон заготовки грибов . Почти все ранее встречавшиеся в лесу грибы вновь появляются в сентябре. К ним присоединяется осенние грибы – , ложная лисичка, мокруха и : фиолетовая, тополевая, дымчатая (говорушка), серая и зеленая (зеленушка), есть их описание и фото.
Мы постараемся сделать этот прогноз перспективным, поэтому отправка фотографий и рассказов из прошлых лет примерно в то же время вполне приемлема. Но для тех, кто подходит к этой проблеме, ваш лучший выбор - отправиться на побережье для лисичек и грибов-омаров. Ранние лисички могут быть довольно маленькими, поэтому многие могут подумать, что их просто не стоит. Именно об этом и думал Рон. Мы часто отправлялись на побережье, чтобы отправиться в поход в конце лета и увидеть «кнопку» Лисички, появляющиеся вдоль тропы.
Когда мы вспомнили Фримена, что мы видели немало маленьких лисичек, а в недавнем походе он ответил: «Вы их собрали, не так ли!» Мы сказали, что нет, они были слишком маленькими, мы хотели дать им шанс растут. Именно тогда он сообщил нам, что они не станут больше. Фримен сказал, что они, скорее всего, просто высохнут и станут заплесневелыми, а не станут достаточно большими, чтобы выпустить споры или иметь какой-либо косвенный размер. И, по его мнению, маленькая ранняя кнопка «Лисички» - лучшая. Он считал, что их аромат был гораздо более концентрированным, потому что они не «орошались».
В это время интенсивно растут , приведено их описание и фото: , дождевики, рядовки, валуи, горькушки и даже и заячьи грибы,(подробнее: ) .
Грибы в октябре
Очень красив октябрьский лес. Буйная палитра осенних красок делает его таинственным и сказочным. Ярко-желтые, желто-зеленые, алые, оранжевые, бежевые и коричневые листья плотным ковром покрывают землю, плавают в маленьких лесных озерах.
В дополнение к какой-то кнопке «Золотые лисички» мы также нашли несколько зимних лисичек. Предупреждение - убедитесь, что вы «знаете своих лисичек» перед тем, как уронить кнопки. Если вам повезет, вы также можете найти один из моих любимых съедобных грибов - «Куриный лес». Этот плод довольно мал, и Пег сообщил, что он, кажется, несколько недель назад, и прошел его премьер. Как видно на левом нижнем рисунке, плоды могут быть довольно большими. Курицы леса можно найти как на побережье, так и в Каскадах, и их следует собирать и есть только тогда, когда они молоды, нежны и податливы.
В октябре количество видов грибов уменьшается. Изредка можно встретить боровик, подосиновик, моховик и заячий гриб. Зато по-прежнему обильно растут маслята, осенние и зимние, зеленушки, черные грузди, гиродоны, козляки, сыроежки, говорушки дымчатые и рядовки: серая, тополевая, фиолетовая, лиловоногая. В эту пору ночи становятся холодными, утром обычно бывают густые стелющиеся туманы, стоят нежаркие, приятные для сбора грибов дни. Грибных мух становится меньше , и грибы доживают в целости и сохранности до зрелого возраста.
Сбор лесных даров
Если вы найдете зрелый образец, вы можете собрать только внешний край теней каждого из веерообразных кронштейнов для потребления. Лучше всего для начинающих - грибы-омары, курица лесных пород и хорошо сформированные лисички со всеми видимыми чертами. Да, вы должны найти несколько более крупных, просто следуйте советам Фримана и проверьте под папоротниками, где никто другой не посмотрел. Если вы новичок в охоте за грибами, всегда лучше всего собирать зрелые грибы, чтобы вы могли легко увидеть все их отличительные черты.
Грибы, заготовленные в октябре, хранятся лучше тех, которые заготовлены летом. В середине октября в многоэтажных домах включают паровое отопление. На батареях очень хорошо досушивать предварительно подвяленные грибы. Прохладные дни и ночи позволяют держать на балконе соленые грибы до первых декабрьских морозов.
Грибы в ноябре
Какие ещё грибы собирают в сентябре
В мшистой долине недалеко от Монтпилиера Дейв Качиньский держит небольшой желтый гриб. В этом году они так и не пришли, - говорит он. В течение дней он не шел, лес был сухим, и гриб начал засыхать, его края были рваными, его жабры и шрамы покрыты шрамами, где в них скучали ошибки.
Это лисичка, одна из самых отборных диких сокровищ в мире, но она слишком далеко ушла, уже не достойная тарелки, и один из немногих, найденных здесь в этом сезоне. Хотя его цены могут показаться крутыми, поиск грибов требует как практики, так и настойчивости - особенно в виде грибов становится все более популярным в Вермонте для любителей и профессионалов. «Иногда по-прежнему кажется, что вы даете им прочь», - говорит Роберт Дюма, друг Качиньского и студент из Кулинарного института Новой Англии, который отправляется на прогулку по лесу.
К концу октября из всего обилия осенних грибов в лесу остаются зеленушки, серая рядовка, опята и осенние вешенки, (подробнее: ). Эти последние дары леса грибники могут собирать даже после первых ноябрьских морозов. В ноябре на покрытых инеем пнях и стволах деревьев по-прежнему растут вешенки и дружные колонии рыжеватых зимних опят. Их можно видеть даже в декабрьские оттепели. Вместе с первым снегом закрывается грибной календарь. Познакомившись с описанием осенних грибов и их фото грибники смогут отличить хорошие съедобные грибы от
Какие съедобные грибы самые поздние в ноябре: фото, список, названия
«Иногда вы просто платите за мили на своих ботинках», - добавляет Качиньский. Мужчины подозревают, что их место было браконьером. «Лисички использовали здесь обе стороны этого ручья», - говорит Качиньский. «Но люди очень хорошо выбирают эту область». Я видел, как люди просто режут вершины прямо, - говорит Дюма. Говорят, что один парень, в частности, выбирает место, и они знают, кто он. Добросовестные грибы, говорит Качиньский, возьмут некоторые, но не все из них. Но «если слишком много людей используют ваше место», добавляет он, пожав плечами, «пришло время найти новое место».
Сентябрь - отличное время, чтобы собирать грибы. В лесах встречаются разные виды этих растений, но не все подходят для еды. Какие грибы съедобны, и как их собирать?
Съедобные и несъедобные грибы
Несъедобные грибы бывают ядовитыми или невкусными. Их особенности:
- неприятные запах и вкус;
- малые плодовые тела;
- жесткая мякоть;
- наличие выростов;
- редкость.
Наиболее распространенные из несъедобных грибов - ядовитые мухомор и белая поганка. Есть и двойники съедобных растений - ложная лисичка, сатанинский гриб, похожий на белый.
Какие съедобные грибы растут осенью, в начале и конце октября: фото, список, названия
Грибной поход, как и любая игра в пустыне, прячет корм: отправляйтесь в поисках одной вещи, и вы, вероятно, вернетесь с другой. Мы ходили примерно полчаса в поисках черной трубы, неуловимого угольного цвета в семье лисичек. Когда мы поднимаемся на холм, Качиньский взволнованно объявляет, что это одно из его лучших мест. В прошлом году, по его словам, он выбрал пудель из труднодоступных грибов здесь, и они должны сейчас входить в сезон.
Черная труба мицелия - или корневые сети - объединяются в симбиотические микоризные отношения с корнями букового дерева. Буки повсюду, но сегодня земля бесплодна. Мы находим несколько пыльных, вазообразных грибов, но большинство из них увядают и сухие. «Похоже, это ничего не значит», - говорит Качиньский. Такое сопротивление - в прошлом году у нас был урожай убийцы. Думаю, все это просто иссушало в середине сезона.
Съедобные грибы - питательные и вкусные. Это грузди, опята, лисички, маслята. Едят также некоторые ядовитые грибы и обладающие едким вкусом. После термической обработки сморчки, розовые волнушки, черные грузди становятся съедобными.
Какие грибы растут в сентябре?
В начале осени в лесу растут все грибы, характерные для данной местности. Людьми ценятся шампиньоны, опята, рыжики, лисички и др. Груздей обычно не много, но найти их - удача для грибника. Во многих регионах в сентябре стартует сбор вешенок.
Он смотрит вниз по склону, как бы задаваясь вопросом, куда обратиться, затем говорит с самого начала: «О, смотрите сюда, видите ли это там, видите ли это на этом дереве?». Ближе к ним они выглядят как грибковая цветная капуста, стекающая с кремово-белыми зубцами, такими как ледяные зимние водопады.
«Да, это злобно, - говорит Качиньский, - там его тонна, и запах его убьет тебя». Легко рыхлый, своего рода ореховый, он в основном пахнет влажной, суглинистой грязью, торфяной и богатой. «Они едят, как сладкое кусковое мясо краба», - говорит Дюма. «Это, наверное, один из моих любимых грибов».
Советы для грибников
